Esküvői Dobos torta

Egy kedves ex-kollégám - aki már a nyugdíjasok boldog táborát erősíti :))) - megkért, hogy a nagyobbik fiának a polgári esküvőjére készítsek egy visszafogott, indamintás bevont Dobos tortát, amin a középpontban a vőlegény és a menyasszony neve szerepeljen.

Nagyon izgultam mert életem első dobostortája (dob nélkü:)) ez volt... Állítólag finom lett a végeredmény, ami hájjal kenegette az önbizalmam:))) szóval lesz még folytatása a Dobos tortának, bár nem egyhamar, mert elég macerás 6 lapot egyesével megsütni...

A legnagyobb kihívást az írókázás jelentette! Utálok írókázni!!! Pláne éjjel 1-kor! Természetesen a nevek nem úgy sikerültek ahogy szerettem volna, de amikor már kb. tizenötször leírtam hogy "Veronika és Krisztián" elfogyott a türelmem és háttérbe szorult hajnalban a maximalizmusom ezért lett ilyen a végeredmény.

Málnás mascarpone torta

Először is elnézést szeretnék kérni, azoktól akik lelkesen olvassák a blogomat és várják az újabb és újabb postokat tőlem, de sajnos mostanában nincs annyi időm a sütögetésre... :( A lenti sütit is már jó rég csináltam, csak nem volt időm feltölteni...

Ezt a tortát az előző kálás torta elrontott alapjából készítettem, amiből kimaradt a tej:)

A torta alapot feltördeltem kis darabokra és vaníliás cukros tejbe áztattam kb. 3-4 percig, majd jól kinyomkodtam és egy kapcsos tortaforma aljába simítottam.

Két doboz mascarponét összekevertem egy kevés cukorral, 1,5 csomag „zselatin fixxel" és hozzáadtam a mirelit málnát. 250 ml habtejszínt felvertem kemény habbá, majd hozzáadtam a mascarponés málnához. Végezetül belesimítottam a mascarponés krémet a tortaformába, néhány szebb málnával díszítettem a tetejét és csokoládét csurgattam a tetejére. 1 éjszakát a hűtőben pihentettem és utána a kapcsos tortaformát eltávolítottam és tálaltam.:)